Вакансии

Технолог

Разработка новой продукции - готовой кулинарии и полуфабрикатов в рамках стратегии компании — по технологии Sous vide!

Обязанности:

  • Изготовление образцов продукции (готовность как самому много работать руками, так и руководить командой поваров);
  • Поиск нового направления в продуктах, близкого к готовой кулинарии (сроки годности от 30 дней, в концепции "без консервантов" для семейного потребления, ЗОЖ), нацеленных на аудиторию среднего и масс-маркет ценового сегмента;
  • Помощь бренд-шефу в разработке новых блюд;
  • Разработка первичной технологической документации на новый ассортимент (ТТК);
  • Оптимизация будущих технологических процессов на этапе поиска новых направлений и блюд;
  • Фокус на качество выпускаемой продукции: вкус, консистенция, внешний вид продукта в серийном производстве, а также его Натуральный состав и ценности компании: вкусно, доступно, просто, полезно;
  • Проработка и утверждение сырья по новым продуктам.

Требования:

  • Технологическое образование приветствуется!
  • Опыт работы технологом разработки приветствуется;
  • Умение составлять и читать ТТК, умение рассчитать себестоимость блюда;
  • Хорошее понимание рынка и тенденций в категории Готовой еды;
  • Любовь к своему делу!❤️

Условия:
  • Официальное трудоустройство, белая з/п, условия оплаты обсуждаются дополнительно в зависимости от квалификации!
  • Место работы: Студия разработки продукта.